przez o Cz, 19.01.2006 21:34
masa to zwyczajny kajmak, czyli wg Kopalińskiego masa kajmakowa ze zgęszczonego mleka z cukrem, zazw. z dodatkiem kawy, czekolady, soków itd., do nadziewania a. przekładania wypieków deserowych.
1 paczka (250 g) mleka w proszku,
750 g cukru,
3/4 l wody
Mleko w proszku wymieszać z wodą, przecedzić przez sitko dodać cukier, gotować na małym ogniu około 2 godziny stale mieszając, zwłaszcza pod koniec, gdy masa zacznie gęstnieć i nabierać jasnobrązowego koloru. Wówczas zdjąć garnek z ognia i mieszać masę jeszcze przez chwilę. Zostawić do zupełnego ostygnięcia.
najgorsze jest 2-godzinne mieszanie... a poza tym prościzna ;)