Co należy robić, aby dobrze ubite białka nie opadły na cieście?Zrobiłam kruche ciasto, dodałam owoce i na to piana .Piekłam w temp. 180 stopni C. Wyjęłam z piekarnika i znowu to samo...Masz babo placek!
Dziękuję Soniu. Temperatura jest za wysoka od początku czy zmniejszać ją w trakcie pieczenia? Nie jestem biegła (niestety) w słodkościach. Poza konsumpcją, oczywiście.
Ja zawsze na poczatku dodaje szczypte soli, dzieki ktorej bialko szybciej sie ubija i nie opada. I pod sam koniec, gdy bialko jest juz ubite, dodaje cukier :)
Dzień próby nadszedł..... Dziękuję Soniu - udało się! Podpiekłam ciasto przez 15 minut, potem dodałam białko wg Twoich rad i wyszły z piekarnika apetyczne pyszności. Na razie pa. Idę zrobić kawę.